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环亚ag8801官网老年人饮食要遵循6个原则

发布时间:2019-06-27 17:58

  老人年纪大了,身体各方面机能也逐渐衰退,那么在饮食方面,我们就应进行相应调理,以满足身体的营养需要。老年人饮食应该注意什么呢?怎么吃才健康?

  年高之人,精气渐衰,应摄食多样饮食,使谷、果、畜、菜适当搭配,做到营养丰富全面,以补益精气延缓衰退。老年人不应偏食,不要过分限制或过量食用某些食品,应适当补充一些机体缺乏的营养物质,使老年人获得均衡的营养。

  老人食欲降低,在食品的制作方面要更加精心,注意色、香、味、形的调配。此外,优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式,都可提高老人的就餐兴趣。

  老年人之脾胃虚衰,消纳运化力薄,饮食宜清淡。多吃鱼、瘦肉、豆类食品和新鲜蔬菜、水果,不宜浓浊、肥腻或者过咸的食品。要限制动物脂肪,宜食植物油。现代营养学提出老年人的饮食应是“三多三少”,即蛋白质多、维生素多、纤维素多;糖类少、脂肪少、盐少。

  老年人宜食用温热之品护持脾肾,勿食或少食生冷,以免损伤脾胃,亦不宜温热过甚。宜食用软食,忌食黏硬不易消化之品。粥不但容易消化,而且益胃生津,对老年人的脏腑特别适宜。

  细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点,环亚ag8801官网是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题,限制了许多老人的食用。解决好这一问题,首先要选鱼刺较少的鱼类,吃鱼时,最好不要与米饭、馒头同时吃。

  老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。